10.02.2020 - Giornata mondiale dei legumi

I legumi sono stati un alimento base nelle diete in tutto il mondo per millenni. Includono piselli, fave, lupini dolci, ceci e lenticchie. Sono un'importante fonte di proteine ​​e altri nutrienti, che possono integrare carne e latticini. Inoltre, grazie alle proprietà di fissaggio dell'azoto dei legumi (le piante da cui vengono prodotti i legumi), la loro coltivazione riduce la dipendenza dai fertilizzanti sintetici e allo stesso tempo migliora la fertilità del suolo. Riconoscendo il loro significato, l'Assemblea Generale delle Nazioni Unite ha proclamato il 2016 Anno internazionale dei legumi e, dal 2019, il 10 febbraio come Giornata mondiale dei legumi.

Per approfondimenti consultare la News Eurostat.

Data: 
10/02/2020
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